โดนัท ฝึกเป็นแม่บ้านทำชีสเค้กมะม่วง

หลังจากจบจากเรื่อง"รังนกบนปลายไม้"

ดูเหมือน "โดนัท" มนัสนันท์ พันเลิศวงศ์สกุล จะห่างหายไปจากหน้าจอล่าสุดกำลังจะมีผลงานละครเรื่อง "ร่ายริษยา" ของค่ายทีวีซีน ที่เรื่องนี้พลิกคาแรคเตอร์หันมาเล่นร้าย มาร่วมทำเมนูขนมหวานเด็ดๆ ให้ชมก๊าน...
 

แหม...เป็นมือใหม่หัดทำแบบนี้

โดนัทเลยนัดแนะกับเพื่อนซี้สุดห้าว "นกหวีด" ภควดี ศิริวัฒนา เซฟฝีมือดีของ Pullman Hotel & Resort  มาเป็นผู้ฝึกสอน"ชีสเค้กมะม่วง" ขนมหวานไอเดียเก๋ของนกหวีดนั่นเอง โดนัทไม่รอช้านัดเพื่อนสนิทมาที่ร้านอาหารกัลปพฤกษ์ออลซีซันส์เพลส เพื่อเตรียมอุปกรณ์การทำขนมในวันนี้ เรียกว่าพอถึงปุ๊บ โดนัทกับเพื่อนก็ง่วนกับการเตรียมส่วนผสมและอุปกรณ์ที่จะใช้ทันที 

ทันทีที่เตรียมส่วนผสมเสร็จเรียบร้อยเชฟก็ให้โดนัทปลอกมะม่วง

 และหั่นมะม่วงให้ละเอียด แต่ดูเหมือนว่ามือใหม่หัดทำอย่างโดนัทจะไม่ชำนาญในการหั่นมะม่วง เลยต้องให้นกหวีดเป็นผู้สาธิตให้ดูก่อน"แหม...ทำไมมันยากจัง" โดนัท บ่นอุบกับเพื่อน พลางใช้มีดซอยมะม่วงน้ำดอกไม้ที่มีสีเหลืองน่ากิน
 

เสร็จสิ้นจากการซอยเรียบร้อยคราวนี้เชฟให้โดนัทนำวิปปิ้งครีมเทใส่ภาชนะ และตีให้เข้ากัน 

หลังจากตีได้ที่แล้ว จึงนำมะม่วงที่สับละเอียด น้ำมะนาว และเนื้อมะนาวหั่นฝอย มาผสมให้เข้ากัน เหลือบไปเห็นหน้าโดนัท ที่ทำหน้านิ่วคิ้วขมวด ก็พอจะเดาออกว่า น่าจะงงกับขั้นตอนการทำ  "จริงๆ มันดูไม่ยากเลยนะ แต่สำหรับโดนัทแล้วทำยากจัง (หัวเราะ)" โดนัท บ่นกับเชฟ พร้อมกับฟังขั้นตอนการทำต่ออย่างตั้งใจ

จากนั้นนำส่วนผสมทั้งหมดที่ตีเข้ากันได้ที่ไปแช่ช่องฟรีซในตู้เย็น 

ประมาณ 5-6 นาที เสร็จสรรพขั้นตอนแรกแล้ว คราวนี้ก็มาถึง ขั้นตอนของการผสมครีมชีส น้ำตาลไอซิ่ง และคุกกี้ นางเอกคนดังจัดแจงนำคุกกี้มาบดด้วยท่าทางทะมัดทะแมงโดยมีนกหวีดมาร่วมบดคุกกี้ด้วย 

เมื่อสำเร็จโดนัทก็เทน้ำตาลไอซิ่ง ครีมชีส คุกกี้บด ลงในภาชนะ 

จากนั้นคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ดูเหมือนว่าขั้นตอนนี้ โดนัทเริ่มจะทำได้คล่องตัวขึ้น แถมยังดูสนุกสนานไปกับการทำซะด้วย 
 

มาถึงขั้นตอนของการจัดตกแต่ง

โดนัทก็ตักส่วนผสมที่ประกอบไปด้วย น้ำตาลไอซิ่ง ครีมชีส และคุกกี้บด ที่ผ่านการคลุกเคล้าเข้ากันแล้ว ตักให้เป็นก้อนเล็กๆ มาวางที่จานสีขาวขนาดย่อม

ขั้นตอนถัดมาคือ

นำส่วนผสมอีกหนึ่งส่วน ที่แช่ในตู้เย็นจนได้ที่ออกมาเทลงบนจานเดียวกัน พร้อมทั้งตกแต่งให้สวยงามด้วยฟองนมร้อน เม็ดอัลมอนด์ เอ้า...เป็นอันเสร็จเรียบร้อย 

และแล้วก็มาถึงขั้นตอนการชิมเห็นหน้าตาฝีมือตัวเองแล้ว นางเอกคนดังถึงกับหน้าเหวอ พร้อมรีบบอกว่า "ไม่กล้ากิน" (ซะงั้น) ก่อนจะให้ทีมงานที่มาด้วยชิมฝีมือการทำ ชีสเค้กมะม่วง ของตัวเองแทน 

จริงๆ เป็นครั้งแรกที่ได้ทำชีสเค้ก 

แต่โดนัทเคยทำคุกกี้มาบ้าง ไม่เคยทำชีสเค้กสดแบบนี้ อย่างที่บอกว่ามันทำยากเหมือนกันนะ ตอนแรกเห็นนกหวีดทำให้ดู มันก็ดูง่าย แต่พอลงมือทำเอง จริงๆ ไม่ง่ายอย่างที่คิดเลย" โดนัท เล่าอย่างจริงจัง พร้อมกับเสริมต่อ ว่าเป็นคนที่ทำอะไรไม่เป็น เพราะคุณแม่ไม่เคยให้เข้าครัวตั้งแต่เด็ก

คุณแม่รู้สึกว่าลูกอยู่ในครัวมันจะยุ่ง คุณแม่ก็เลยไม่เคยสอน

 แต่โดนัทก็พอทำอาหารได้บ้างนะ อย่าง ปลาแซลมอนย่างซีอิ๊ว แต่ถ้าจะให้ทำเมนูที่มีเครื่องเทศเยอะๆ ทำไม่ได้เลย แต่โดนัทก็มีเมนูเด็ดที่ทำแล้วอร่อยนะ นั่นก็คือ หมูตุ๋น จริงๆ โดนัทเคยบอกว่า อยากจะเปิดร้านเบเกอรี่ แต่คงต้องหาเงินให้ได้เยอะกว่านี้ แต่ใช่ว่ามีเงินอย่างเดียวแล้วจะทำได้ ต้องมีฝีมือด้วย" โดนัท เล่าอย่างอารมณ์ดี 

เอ้า...หวังว่าเร็วๆนี้จะได้ชิมฝีมือเจ้าของร้านเบเกอรี่ที่ชื่อ โดนัท นะจ๊ะ
  

ล้อมกรอบ...ส่วนผสม

1.วิปปิ้งครีม 200 มิลลิกรัม 2.คุกกี้อัลมอนด์ 5 ชิ้น 3.น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม 4.เนื้อมะนาว 1 ลูก 5.น้ำมะนาว 1 ลูก 6.ครีมชีส 1 ก้อน (250 กรัม) 7.มะม่วงน้ำดอกไม้สุกหรืออกร่องสุก ครึ่งลูก