เศรษฐกิจแย่ภูริเร่งเมคมันนี่แต่งแอน

ช่วงนี้ธุรกิจแย่ ทำไมถึงกล้าลงทุนเพิ่ม

"ช่วงนี้เศรษฐกิจแย่ลงหน่อย ผมว่าคนเราจะทุกข์จะสุขยังไงก็ต้องกินข้าว ลูกค้าน้อยลงอาจจะมีผลกระทบบ้าง ผมเชื่อว่ายังไงเค้าก็ต้องมากิน ร้านอาหารอาจจะได้รับผลกระทบตอนหลัง"

คิดว่าเป็นการก้าวกระโดดเร็วไปมั้ย เพราะเปิดหลายสาขาในเวลาไล่กระโดด

"จริงๆปีนี้เราตั้งใจไว้แล้วว่าเราจะเปิด 3 สาขา เราก็ต้องทำตามแผนเรา ไม่ใช่ว่าเราเปิดร้านแรกแล้วเราได้เงิน แล้วจะไปเปิดร้าน 2 -3 คือเราคุยกันตั้งแต่แรกแล้วว่าเราจะเปิด 3 สาขา เพื่อให้มันเป็นระบบ มีครัวกลางแล้วส่งอาหารไปตามสาขาต่างๆ มันคิดตรงนี้ไว้แล้วก็ทำให้มันสำเร็จ ดีไม่ดีก็ค่อยว่ากันอีกทีปีหน้าปีหน้าอาจจะชะลอเรื่องการเปิดร้านใหม่ ดูก่อนว่า 3 สาขาจะไปรอดไหม ถ้าครึ่งปีแรกดีเราก็ดำเนินการต่อการทำร้านของเราก็จะออกในลักษณะของแฟรนไชส์"

ผิดหวังมั้ย

"ผิดหวังเหมือนกันคิดว่าจะเปิดให้ทันปีนี้แต่ก็ไม่ทัน ก็เลยต้องรอแต่คิดว่าปีหน้าก็จะทำให้ได้"

ที่ทำธุรกิจนี้ เพื่อเป็นการเตรียมความมั่นคงหรือเปล่า

"ครับ ก็เตรียมไว้ให้กับตัวเองนั่นแหละ ก็หวังว่าจะมั่นคงครับเพราะว่าอย่างช่วงที่ผ่านมาละครเราก็ลดลงบ้าง อย่างปีที่ผ่านมาไม่มีเลยมีเรื่องเดียวผมก็ไปบวช แล้วก็ต้องรอให้ผมยาวตั้ง 4-5 เดือน กว่าจะได้กลับมาเล่นเรื่องนี้"

มีกระแสข่าวว่ารีสอร์ทที่ ปาย แม่ฮ่องสอนอาจจะเป็นที่ฮันนีมูน ทำเป็นเรือนหอ

"โห..ถ้าจะเป็นเรือนหอได้ก็คงต้องรออีกหลายปี อย่าให้เป็นเรือนหอเลย ให้มันเป็นธุรกิจก็แล้วกัน คือเราชอบไปที่นั่นกัน อาจจะไม่ใช่เรา เป็นเพราะผมชอบมากกว่า คุณแอนชอบไปทะเล ส่วนผมชอบไปภูเขา ที่นั่นมันจะอากาศดี"